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为什么同一产区的沉香却会有不同的味道?

2017年11月23日

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沉香的香韵美妙绝伦,却也复杂多变,即使是同一产区的沉香,味道也不尽相同。例如印尼的加里曼丹,作为最大的沉香产区,四个省产出的沉香味道也有很大的差别,那么你知道为什么会出现这种情况吗?是由哪些因素造成的?下面华掌柜从四方面给大家分析分析。

 

自然因素

同一产区,不代表所处的自然环境就一模一样。要知道,环境差异也会对沉香的味道产生或多或少的影响。一般来说,产区越大,环境差异就越大,产出的沉香味道差异就越大。

 

沉香树种与菌种的影响

不同的沉香树种结出的沉香味道就不相同。一般来说,能够结香的沉香树种有蜜香树、鹰木树、莞香树三大种。即便是同一产区,也有可能生长着不同的树种。即便是同一产区,全部生长着同一种沉香树种,在结香过程中如果受到不同的菌种感染,结出的沉香味道也会有所差别。

 

结香方式

结香方式是影响沉香味道的非常重要的一个因素。沉香的结香方式多种多样,主要分为生结和死结两大种,生结沉香的味道比较青涩、不稳定,但生闻时味道会比较明显,熟结沉香的味道相对内敛一些,但是醇厚、稳定,尤其是熏燃后的香韵,更是令人沉醉。除此之外,还有一种特殊的结香方式,就是蚁沉沉香,又称虫漏沉香,是沉香树在结香过程中遭到了虫蚁的啃啮,含有其分泌液,所以味道比较香甜。虫漏沉香既有生结,也有熟结。同一产区的沉香,结香过程可能是多种多样的,因此,味道会有差别也就不足为奇了。

 

结香部位

不同的结香部位,也会影响沉香的香味。一般来说,树心油沉香的油脂线浓密,味道清纯,且多为黑油,油脂含量相对较高,容易达到沉水等级。而边皮油沉香多为薄片状,结油较薄,不过熏燃后,香味更易散发出来。

 

由此可见,影响沉香香韵的因素众多,同一产区的沉香,只要有一个因素不同,就可能导致香味不同,有所差异。因此,如果在挑选沉香时,觉得和自己认知中的产区沉香味道有差异,就认定是假货,要综合各种因素及手段,共同来鉴定沉香真假。

 

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