沉香自古以来被称为“众香之首”，具有多种多样的功效与作用。其中最为核心的还是其迷人的香韵，在香文化中占据了重要的地位。但是大部分的香友都没有真正的掌握品闻香韵之道，只是停留在简单的沉香熏香阶段。关于如何品香知之甚少。今天华掌柜就和大家聊聊这方面的话题，希望能对大家有所帮助。

首先，香掌柜要强调的一点是，我国现代的品香，和我国传统香文化中的品香并不相同。现代中式香道中的品香仪式，多选在空间不大环境素雅的室内，人数不可多，以二三人为佳，器具上有用电熏炉的也有用传统炉隔火熏香的，但炉体都偏小方便众人间传阅。品香时先是一人拿起手炉放在鼻下，再以手虚捂炉口闻之，一人品完之后再传给下一人，待众人都结束之后在对香进行品评。

而我国传统香文化中的品香，却没有这种拘束的形式。从现存的古画中我们可以发现，古人品香很少在室内，反而多是在视野开阔的山水之间。品香的形式也不是我闻过了你再闻那么小家子气，而是一炉置于中间，三五好友坐卧于周围，一边品闻炉中之香，一边纵情于山水之间，显得潇洒而惬意。

为什么现代香道和古代香文化中的品香会差那么多呢？因为现代中式香道最早起源于台湾，也称香席。台湾专家在创造或者说复原香席制度的时候，很大程度上参考了日本香道，才会有这种以手捂香，众人传阅的形式。

很多香友认为沉香熏香就是线香盘香，而用小手炉熏香就是品香。其实这种想法有些片面了。沉香线香盘香的确是用于大范围的熏香不错，但是大范围熏香时也能品香。香道本应不拘泥于分辨，不执着于感官；于浓淡聚散之间，水穷云起之际，方能领会香之真味。

而用小手炉品香的话，味道的层次变化等细节的确十分容易把握，但这严格来说只能算是试香，不是完全的品香。品香不只是单单的评价味道那么简单，香是连接物质和精神的桥梁。既然没有看见香中的风景，又何谈的上品香呢？因此沉香熏香与品香之间，真正的区别并不在于方法器具形式，而是“境界”二字。